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彭祖 !中国第一位养生学家
  •      彭祖  中国第一位养生学家他倡导食疗和导引术 ,是中国房中术养生的始祖,


      彭祖姓钱名铿,系颛顼帝三玄孙,轩辕黄帝的第八代传人。因“制羹献尧”而受封于大彭。并传说八百岁时才仙去,故先人称“彭祖”。因创始“雉羹”治好尧帝厌食症而留传于世,是第一位制造药膳食疗之人。并以“善导引行气”,创始我国气功练身之始,以“中途夭折”而著名于世,以“导引、烹饪、养生”而被先人所敬重。


      据《汉书·古古人表》八云:女溃一陆终妃,生六子:“一日昆吾,二日参胡,三日彭祖……”《神仙传》云:“善导引行气,尧时封于大彭,至殷未已,年七百六十七岁而不衰。”刘向的《列仙传》也云:彭祖自尧时举用,历夏朝,曾受封于大彭。传说周穆王曾请他做大夫,因不愿做官,八百岁而不知去向。屈原《天问》篇也云:“钱铿斟雉帝何飨?受寿永多何久长。”这些记载和传说,虽缺乏为凭,便他是年龄战国前寿命最长的却是公认的。这与彭祖的养神治气(今之气功)、食品养生是分不开的。关于药膳食疗存迹在《列仙传》:“彭祖者,殷大夫也,姓篯名铿,帝颛顼之孙、陆终氏之中子,历夏至殷末寿八百余岁。常食桂枝,善导引行气。历阳有彭祖仙室,前世祷请风雨,莫不辄应。常有两虎在祠左右,祠讫,地即有虎迹云。后升仙而去。”桂枝具有发汗解肌,温经通脉,助阳化气,散寒止痛成效。名医张仲景研讨出的桂枝汤,影响至今。.《本草衍义补遗》:仲景治表用桂枝,非表有虚以桂补之;卫有风邪,故病自汗,以桂枝发其邪,卫和则表密汗自止,非桂枝能收汗而治之。彭祖做的野鸡汤最为知名,也就是传播至今的“雉羹”。“雉羹”乃用野鸡煮烂,与稷米同熬而成的一种汤羹类,具有鲜香醇厚、易消化等特性,有“天下第一羹”美称。《扈从赐游记》中云:清朝天子每年“秋猕大典”,都要在澹泊城殿特赐五公大臣“野鸡汤”一器,概因野鸡汤是现代圣君唐尧食用过的,王公大臣皆以能品味到天子所赐的野鸡汤为荣。 “天姻青崖谪仙侣,月白风清友坡公。老态龙钟人常在,枫上凤凰角内茸。”这是徐州诗词协会主席辛洁老人为称颂“糜角鸡”菜品而题的一首诗。“糜角鸡”属彭祖养生菜之一,是采用糜鹿头上的角,与母鸡同炖而成。《本草纲目》云“糜茸功力胜鹿茸。”并言具有“治风痹、止血、益气力、补虚劳、添精益髓、益血脉、暧腰膝、壮阳悦色、疗习尚、偏治丈夫”之成效。彭祖之疗生经历,被历代所供认,也被近代迷信所证明,故其菜款也能传播至今。庄子《逍游游》云:“上古有大椿者,以八千岁为春,以八千为秋,而彭祖乃今以久特闻。”《刻意篇》又云:“吹嘘呼吸,吐故纳新,熊经鸟申,为寿命已矣。此导此之士,养形之人,彭祖寿考者之所好也。”据《列仙传》也云:“彭祖善和味道,好舒适,惟以养神,治生为事,并服广角、水晶、云母粉,常有少客。”阐明了彭祖不只懂得饮食保健,而且尤甚擅长导引。我们看一看。彭祖的养生延年经历,后被历代名人的注重,并因循其法。年龄末期的孔子就非常爱慕彭祖,他在《论语》“过而”篇写道:“述而不作,信而好古,窃比于老彭”。除此之外,荀子的《修身篇》也云:“以治气养生,则后彭祖。”在老子的著作中也多有提及。传说年龄战国时期齐国的易牙,很崇敬彭祖的烹调技艺,曾三到彭城进修烹饪技艺,并对其食养后有所创新,创制了“易牙五味鸡”等食疗菜款。后有诗云:“巫雍善味祖彭铿,三访求师古彭城。九会靖侯任司庖,八盘五簋宴王公。”相传乾隆天子与纪晓岚下江南途经徐州,在“易牙居菜馆”吃了此菜,此后赞扬不绝,并题文作对。乾隆题上联:“一溪乌鸡,鸡羹传世”,纪晓岚题下联:“竹金戋钱,钱铿调鼎”。唐代诗人皇甫冉也曾为彭祖题诗云:“闻道延年如玉液,欲将调鼎献明方”。


      彭祖养生擅长导引术,吐故纳新,擅长用食品之性调理身体疾病,注重房事养生,擅长调整肉体,顺应地利。对儒家学派、道家学派都起到长远的影响,是我国第一位制造药膳食疗的人,距今有4000余年历史。


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