近日，第三届鲁企走进甘肃·2023陇南投资洽谈会——特色农产品加工产业合作对接会在康县“一带一路”美丽乡村论坛永久会址召开。为山东、甘肃两省特色农产品深加工提供了信息互通、资源共享的平台，进一步促进了双方在农产品深加工方面的互补合作。

会上，山东农业科学院研究员彭立增应邀做了《农产品精深加工与乡村振兴》的讲座，他认为，好食品的前提是好食材，用好食材加上好技术才能生产好食品。从这个角度来看甘肃省发展农产品加工大有可为。

彭立增介绍，相关统计数据显示，我国粮食总产连续12年超过5亿吨。谷物、花生、茶叶、水果和肉类连续5年位居世界第一。农产品生产能力的增强为我国农产品加工产业从初级农产品供给到农产品精深加工提供了充足的物质基础。

彭立增表示，加快农业大国向农业强国迈进，离不开农产品加工的高质量发展。农产品加工业是提升农产品附加值的关键，也是构建农业产业链的核心。农产品加工业作为我国最大的制造业，是我国经济发展的战略性支柱产业。目前我国必须推动农产品加工业实现从数量增长向质量提升转变、从要素驱动向创新驱动转变、从分散布局向集群发展转变，由此成为驱动乡村振兴的重要引擎。

彭立增认为，新时代现代农业是以市场需求为导向，以农产品加工、保鲜、物流等为标志，相关服务业为支撑，一二三产业融合发展的新型产业。长远发展要以提高农产品加工转化率、提升农产品加工业与农业总产值比、延长农业产业链条为发展目标，特别是产业起步晚的省区，更要高起点谋划，实现弯道超车。

对此彭立增建议，甘肃要发展药食同源农产品精深加工和预制菜加工。

彭立增表示，甘肃中药材资源丰富，尤其是党参、当归、黄芪、百合等特色优势药食同源中药材品质良好，同时甘肃牛羊肉、奶制品等资源丰富，品质上乘，这些好食材都是甘肃加工好食品的独特资源。甘肃一定要利用好，高标准谋划产业蓝图，使之成为乡村振兴的有力抓手。