彭祖篯铿，是中国历史上第一位卓越的养生学家和令人仰慕的中华大寿星，也是中国历史上第一位世界文化名人，被誉为“东方养生智慧的代表”。他那耀眼的光芒，照遍了东方和西方。西方称“彭祖是中国的麦修彻拉（Methualem）”，麦修彻拉是《圣经》中的长寿者。彭祖不但长寿，而且还留下了博大精深的文化遗产，从理论与实践的结合上竖立了养生长寿的楷模。当今，在世界范围内，“彭祖文化热”迅速兴起，养生文化产业纷纷兴办。这扑面而来的新浪潮，亟需引导。文化既为经济社会全面协调发展提供强大的精神动力，也是经济社会发展的重要内容。我们应当力求促进彭祖文化健康地发展，共建和谐世界，造福于全人类。

一、彭祖文化的灵魂与核心

    按《史记》所载，彭祖是陆终公的第三子，为黄帝的八世孙，尧帝时举用。1952年10月29日，中华人民共和国主席毛泽东在徐州接见当地领导干部时说：徐州应是养生学的发祥地。尧时有位叫篯铿的，是历史上有文字记载的第一位养生学家。尧封他到大彭，也就是徐州市区这块地方，建立大彭国。彭祖为开发这块土地付出了极大的辛苦。他带头挖井，发明了烹调术，建筑城墙。传说他活了八百岁，是中国历史上第一位长寿之人，还留下了养生着作《彭祖经》。彭祖在历史上影响很大，孔夫子就非常推崇他。庄子、荀子、吕不韦等都曾论述过他。《史记》中对他有记载，屈原诗歌中也提到过他。大概因为他名气太大了，到了西汉，刘向在《列仙传》中竟把彭祖列入仙界（参见李家骥《我做毛泽东卫士十三年》第216—217页，中央文献出版社1998年版）。

彭祖被列入仙界之后，依然是人而不是神。

   彭祖文化的构成，包括三个部分：彭祖精神、彭祖养生学、彭祖文化发展史（含养生文化史、鼓乐文化史、军事文化史、建筑文化史、尊老文化史、彭祖后裔源流史）。

   彭祖精神是彭祖文化的灵魂。彭祖不仅开创了养生学，创建了大彭国，而且还在浙江临安八百里（因彭祖八百岁而得名）、福建武夷山（因彭祖率领彭武彭夷二子开发此处而得名）、广西龙胜县彭祖坪与临桂县彭祖泉和东兴市彭祖山、陕西宜君县彭镇彭村、四川彭山县等地留下了光辉的足迹和美丽的传说。这种开拓创新、不断奋进的彭祖精神，永远给人们以有益的启迪和激励。

    彭祖师从前人，博采众长，经过实践检验，形成养生学着作《彭祖经》。隋唐以后，《彭祖经》散佚。但从已汇集到的文献“彭祖曰”来看，彭祖养生学是自成体系的，由养生论与养生术两部分构成，总称为道。彭祖养生长寿之道，包括德行、烹调、导引、调气、服饵、环境协调、男女相成，形成了相对完整的学科体系原型，奠定了中华养生文化体系的基础。

    彭祖的后裔有三大姓：彭、钱、韦，分属汉、壮、苗、瑶、回、白、畲、蒙、土家等多个民族，星散神州大地，足迹遍全球。其中汉民族的客家民系，从中原南迁，飘洋过海，散居世界各地，仍怀念根在中原，所操的客家方言仍保留古代中原音韵，阅读彭祖养生着述特别方便。考察和研究彭祖后裔4300多年的源流发展史，不仅可足以证实黄帝、彭祖的历史存在，还可有助于了解中华文明五千年发展史。

    彭祖文化的核心是“和谐论”，强调效法“精气和合”的自然法则，要“不失四时之和”。其“养生论”、“莫伤论”，都是建立在“和谐论”的基础上的。

二、彭祖文化的传播与现实需求

    彭祖是烹饪祖师，从他进雉羹于尧，创建大彭国、在殷为守藏史（相当于今天国家图书馆长），被誉为“商贤大夫”到开发浙江临安八百里及福建武夷山等处看，彭祖文化是不脱离国计民生、不脱离生产劳动和广大人民群众社会实践的。彭祖的“篯铿”这个称谓，也向世人透露出一个重要信息，他身怀绝技，懂得经络穴位，掌握针灸导引术。再加上他曾任守藏史，凭借掌管图书的方便，可阅读《九都》、《九灵》诸经万三千首和掌握养生术一千七百余条（参见葛洪《神仙传?彭祖》）。因此，他便有条件成为当时养生文化之集大成者和开拓创新者。

    如果说彭祖文化形成于“文明轴心时代”的前夕，那么，首次“彭祖文化热”便是兴起于思想家纷纷涌现的“文明轴心时代”。东周列国即春秋战国时期，诸子蜂起，百家争鸣。鲁国孔子，赵国荀子，宋国庄子，楚国屈原，秦国吕不韦，等等，无不论及彭祖。他们成了彭祖文化的传播者。

    孔子是尊奉彭祖为学习榜样的，他说：“述而不作，信而好古，窃比于我老彭。”（《论语?述而篇》）述是传旧，作是创始。孔子删《诗》、《书》，定《礼》、《乐》，赞《周易》，修《春秋》，都是传先王之旧，未曾有所创作。孔子的话虽属谦言，但其做法确实类似彭祖对前人文化的传承与发展。《论语》由孔子的弟子记录孔子口述而成，跟《彭祖经》由彭祖的弟子记录彭祖口述而成，也是极其类似的。孔子很推崇殷大夫彭祖及商汤左相仲傀（虺）教人的做法，他回答鲁哀公“教他人则如何？”时说：“昔商老彭及仲傀，政之教大夫，官之教士，技之教庶人，扬则抑，抑则扬，缀以德行，不任以言。”（《大戴礼?虞戴德》）教卿大夫如何执政，教士子如何任事（官），教众民如何掌握技艺，抑扬适度，使道义合（缀）以德行。这不仅表明彭祖任官为人的情形和孔子选择彭祖文化的价值取向，还表明孔子倡导“为政以德”、“有教无类”、“礼之用，和为贵”、“和而不同”、“仁者寿”的由来与发展。

    与侧重于人际关系和谐的孔子有所不同，庄子侧重于人与自然之间的和谐关系，继承和发展了老子“道法自然”的观点。因此，在关注“上及有虞，下及五伯”的彭祖以长寿特闻于世、为“众人匹之”的火热现象时，庄子更多注意的是彭祖效法自然的养生长寿术，他说：“吹嘘呼吸，吐故纳新，熊经鸟申，为寿而已矣。此道（导）引之士，养形之人，彭祖寿考者之所好也。”（《庄子?刻意第十五》）

    儒道两家对彭祖文化的研究倾向，很有代表性，对后世有着深刻的影响。历史文献与出土文物表明，秦皇汉武学彭祖、寻找长生不老药的推动下，秦汉之际，“彭祖文化热”再度兴起，至魏晋南北朝达到高潮。唐宋以后，峰回路转，人们逐渐作出明智的选择，不炼外丹（金石），而炼内丹（气功），滋补品以动植物为主。唐宋之际，彭祖文化逐渐传向朝鲜、日本等东方各国，直到近代才逐渐传向西方各国。

    当今，由于交通、电讯的发达，文化传媒多样快捷，而生态危机的现实又迫切需要，因此，“彭祖文化热”在世界范围内迅速兴起，而且比以往任何一次“彭祖文化热”都来得更加广泛和深刻，1200多个彭祖文化研究机构活跃于世界各地，有力地促进了养生文化产业的发展。人们逐步发现，历经4000多年的发生和发展，彭祖文化博大精深，其中彭祖养生学就涉及养生学的价值取向、根本原则、基本原理和包括烹调法、服饵法、导引服气法、环境协调法、男女相成法等在内的诸多养生术，正在为人们所急需。

三、彭祖文化的调查研究与现代转换

    彭祖文化尤其是其中的养生长寿之道，有的载之文献，有的流传于民间，有的已为世人所知，有的仍秘而不传，有的已成为各民族民间传统习俗而人不觉。因此，迫切需要更多的专家学者参加彭祖文化的调查研究，并开展多学科、多角度、多层面的研究。

    1979年学界泰斗钱钟书先生的巨着《管锥编》面世以来，由于《管锥编》一再论及彭祖养生长寿之道，因而打破了一百多年来的沉寂局面，开了彭祖文化研究的新风气。中国的改革开放，台湾同胞、海外侨胞回中国大陆寻根拜祖，彭祖文化学术研讨会和国际彭祖文化节的举办，有力地推动了彭祖文化研究的深广展开，并走向国际交流。

    面对彭祖文化研究与开发，并逐步形成彭祖养生文化产业规模的新局面，我们认为世界各地彭祖文化研究机构有责任予以正确的引导。首先要站在当今的科学高度，重新认识彭祖文化。别的暂且不说，只说被学术界忽略的一点，那就是彭祖养生长寿之道，为中华医学经典《黄帝内经素问》所援引与阐发，成了中华医学的重要组成部分。《文物》杂志1990年第10期刊载的《引书》说：“春产，夏长，秋收，冬臧（藏），此彭祖之道也。”这与“冬温夏凉，不失四时之和，所以适身也”（《神仙传?彭祖》）是相通的。《黄帝内经素问?四气调神大论篇第二》区分为春三月“养生之道”、夏三月“养长之道”、秋三月“养收之道”、冬三月“养藏之道”，并作详细的阐释。这样就将养生学与医学巧妙地结合起来了，并形成了鲜明的中国特色。唐代医圣孙思邈的《千金方》，继承和发展了这一独具中国特色的优良传统。医学与养生学相结合，不仅增强了防病治病、养生保健的整体综合理论性和应用性，而且还形成了一定的超前性。昨天有用的东西，今天至明天还会有用。当今发现的人体与天体之间的电磁效应，可验证彭祖以来“天人相应”整体观。现代科技证实的人体生理机能的周期性变化，有助于理解彭祖的服饵法和男女相成法。经络学的现代科技测验成果，撩开了彭祖导引按摩术的神秘面纱。很明显，当今风靡世界的医疗保健模式——自然疗法亦滥觞于彭祖养生学。因此，我们必须重新认识和评价彭祖养生学，努力促进彭祖文化的现代转换。

彭祖，传说中的养生家

    彭祖，传说中的养生家。据古代典籍记载，彭祖是颛顼的玄孙，相传他历经唐虞夏商等代，活了八百多岁。彭祖精于养生，《庄子?刻意》曾把他作为导引养形之人的代表人物，《楚辞?天问》还说他善于食疗。不过，一人享寿竟至八百余岁，显然是不可能的。据《史记?楚世家》载：“彭祖氏，殷之时尝为侯伯，殷之末世灭彭祖氏。”“氏”在上古多用作宗族的称号。可见，彭祖实际上是以其命名的一氏族，《史记》还记载了个彭姓氏族被封国于大彭等地。清人孔广森在注《列子?力命篇》“彭祖之智不出尧舜之上而寿八百”之句时说：“彭祖者，彭姓之祖也。彭姓诸国：大彭、豕韦、诸稽。大彭历事虞夏，于商为伯，武丁之世灭之，故曰彭祖八百岁，谓彭国八百年而亡，非实篯不死也。”就明确说明了这种情况。但对于彭祖善于养生的种种传说历代并无异议，可以推想，由于彭祖这个氏族精于养生，族中长寿之人辈出，并以此而名闻于世，于是逐渐产出彭祖享寿八百这类的传说并流布于后世。故彭祖这个氏族可以说是上古时代一个有代表性的着名长寿家族。

    详细资料——彭祖，一作彭铿，或云姓卅（jian）名铿，传以长寿见称。原系先秦传说中的仙人，后道教奉为仙真。彭祖姓卅名铿，于六月六日出生，其父亲陆终，母亲女馈，彭祖是是上古帝王颛顼的孙子(黄帝的第八代孙)。

    帝尧的时候，他因为进献雉羹，尧便把彭城封给他，所以后世称他为彭祖，舜的时候，他从师尹寿子，学得真道，遂隐居武夷山。

    到商代末年，已有767岁(或说有800余岁，古时60天为一岁，即今130岁)。尽管这么大年纪，可他仍不显衰老。他自幼喜好恬静，不追求名誉，不汲汲于世事，不刻意打扮自己，终日以养生修身为事。商王请他作大夫，他推托不了，只好应诺，却常常以有病为由，不上朝听政。他精通补导之术;常常服用水桂、云母粉、麋角散。平日沉默寡言，从不夸耀自己有道，也从不作一些诡惑变化鬼怪之事，以博取名誉。

    他也常常四处周游，从不乘车马，即使要出外周游百日、数十日，也不带干粮，回来之后，衣食与平常也没什么两样。他也善于导引行气，经常从早到晚闭气内息，之后，揉擦眼睛，按摩身体，舐唇咽唾，才站起身来。有时身体疲乏不适，他就导引闭气，攻治患处，便其九窍、五脏、四肢以至毛发都气流通畅，身体又舒服如初。商王听说后，便亲自来向他问道，他闭口不语；给他数万金，他如数收下，全分给贫穷的百姓。

【相关传说】

    传说，彭祖活到七百六十七岁，仍无衰老迹象，耳不聋，眼不花，背不弯，腰腿不疼。商朝君王派彩女询问彭祖长寿秘诀，彭祖回答：“欲举行登天，上补仙宫，当用金丹。其次，养精神，服草药，可以长生。”彩女又问他的身世，彭祖唉声叹气地说：“吾遗腹而生，三岁丧母，又逢战乱，流落西域，几百余年。”又说“他一生丧四十九妻，亡五十四子，屡遭忧患。”谁知又过了七十来年，有人发现他还在流沙国游玩，直至八百多岁才死。彭祖为啥能活八百多岁，而且能葬在彭村?还有一段有趣的神话传说。

当时，有一个叫采女的女子，也是个得道之人，懂得养生的方法，虽然有二百六七十岁，仍然象四五十岁的样子。

    商王把她请到宫里，特意建了一所紫阁华屋，装饰上金玉，让采女居住。商王见彭祖不肯传道，就让采女前往，希望由此得知一二。采女便来请教彭祖延年益寿的方法。

    彭祖告诉她:"若想登天升仙，需要吃金丹，这是太乙白日升所用的办法，但这个方法君王不能用。其次应该爱养精神，服用草药，可以长生，但却不能役使宠神?乘虚飞行。而如果不知交按二道，即使服药，也不能长生。我3岁盯，就失去母亲，又遭遇犬戎之乱，流浪西域，长达100多年，到现在已死去49个妻子，54个儿子。数遭忧患，和气已被拆伤，恐不久于少世。所闻浅薄，不足宣传。听说大宛山中有一位青精先生，已活了1000多岁，仍面如童子，日行500里"采女忙问，"青精先生是什么仙人呢？”

    彭祖说。"他不是仙人，仅是一位得道者。所谓仙人，或能竦身入云，无翅而飞;或者驾龙乘云，上达天阶;或者化作鸟兽，游浮青云;或者潜行江海，遨翔名山。他们食元气，吃芝草，出入人间，而人却不知道，从不与俗流交接。他们虽能长生不死，但却远离人情荣乐，与麻雀化成蛤蟆没什么两样，都失去了自己的本真.我倒觉着,服吃甘脂，通阴阳，骨节坚硬，颜色和泽，老而不衰，延年久视，长存世间，不被寒温风湿所伤，不被鬼神众精冒犯，五岳百虫不来伤害身体，也不为喜怒所连累，这是最好不过的了。”

    之后，又教给她房中之术。采女一一领受，回来又教授商王，商王一试，非常灵验。商王就想使此术为自己独家所有。便下令。传彭祖之术的人全部杀死，又想加害彭祖。彭祖便逃走了，不知去向，商王行彭谊之术，活到300多岁，面相气力如50岁的人。后来商王得到一个美丽的郑女这女子非常淫乱，商王淫荡过度，失道而死。

    原来彭祖和陈抟老祖两人，都在天宫玉皇大帝身边主事。一个管着诸神的生死簿，一个管着功德簿。有一天，陈抟对彭祖说：“我劳累过度，想好好睡一觉。如有要紧事，你把我叫醒。”彭祖答：“好，你尽管放心睡觉去吧!”彭祖一见陈抟去睡觉，想乘此机会到凡间游玩一番。有一天，他代陈抟更换生死簿名单，发现他的名字也在上面。彭祖一想：不好，如果我到凡间被玉帝发现了，就会很快派人把我召回。他灵机一动，把生死簿上写有“彭祖”名字的那一页纸撕了下来，捻成纸绳订在本子上，从此，这个生死簿上，再也找不到彭祖的名字，他才放心地下凡去了。

    彭祖流落人间，作了商朝士大夫。他先后娶了四十九个妻子，生了五十四个儿子，都一一衰老死亡，而彭祖依然年轻力壮，行动洒脱。当他娶了第五十个妻子后，就辞官不作，到处游山玩景，直到这第五十位妻子由当年的黄花闺女变成老太婆时，才定居到宜君县一个小山村。这时彭祖已八百岁了。有天晚上，夫妻俩睡在床上拉话，妻子问他：“我是快死的人了，我死后你再娶妻不娶?”彭祖毫不介意地说：“当然还要娶，不然谁陪伴我！”妻子又问：“你为哈一直不会衰老呢?难道生死簿上没有你的名字吗?”彭祖哈哈大笑：“我永远不会死的!生死簿上有我的名字，他们就是找不着。”妻子接着问：“那你的名字在什么地方?”彭祖一时得意说出了实情。妻子这才明白彭祖一直不死的奥秘。

    这位妻子死后，脱下凡胎肉体回到天宫，向玉皇大帝诉说了此事。玉帝听后恍然大悟，命差神赶快去叫陈抟老祖。谁知陈抟这时还没有睡醒，玉帝只好另派二位差神下凡去找彭祖。

    由于年代久远，派下来的差神根本不认得彭祖，找寻许久毫无音讯。这两位差神不敢轻易地回到天宫交差，只好遍跑人间，四处打问。一天，二位差神来到宜君县彭村，乘木匠吃饭之机，偷走解板大锯，到打麦场上使劲地锯一个碌碡，一下招来很多乡亲围着看稀奇。这时，彭祖也前来观看。人们七嘴八舌，议论纷纷，彭祖也因自己年事高，经历广，趁机讥笑说：“我彭祖活了八百岁，没见过有人锯碌碡。”话音刚落，二位差使把锯一扔，当场就锁住了彭祖。这天夜里，彭祖就去世了，享年八百余岁。

【厨行的祖师爷】

    彭祖因为善于调制味道鲜美的雉羹(野鸡汤)，献给帝尧食用，被帝 尧封于大彭(今江苏省徐州市)。我国爱国主义诗人屈原在(楚辞?天问)中写道：“彭铿斟雉，帝何飨?受寿永多，夫何久长?” 这艺术地反映了彭祖在推动我国饮食文化进步方面所作出的卓越贡献。汉代楚辞专 家王逸注曰： “彭铿，彭祖也。好和滋味，善斟雉羹，能事帝尧,帝尧美而飨食之也”。宋代洪兴祖补注曰：“彭祖姓钱名铿，帝颛顼玄孙，善养气， 能调鼎，进雉羹于尧，封于彭城”。 彭铿是彭部族的始祖，以后子孙繁衍，主要是他的“雉羹之道”可祖，便尊称他为彭祖，他的后裔就叫彭祖氏。彭祖的“雉羹之道”逐步发展成为“烹饪之道”，雉羹是我国典籍中 记载最早的名馔，被誉为“天下第一羹”。中国烹饪史略9中称彭祖“是我国第一位着名的职业厨师”，而且是“寿命最长的厨师”，至今被尊为厨行的祖师爷。

【徐州和彭祖】

    彭祖系黄帝之第八代孙，陆终之第三子。传说陆终娶鬼方国女蚩为妻，女蚩只有一乳，怀孕三年，孩子总生不下来。陆终只好剖开其左胁下，取出三个儿子，又剖开右胁取出三个儿子。其中第三个子籛铿封于大彭国——彭城（今徐州市）。

    徐州系中国历史文化名城之一，彭祖的事迹、遗迹甚多，城中4.6米高的彭祖塑像，白发银须、神采奕奕。还有彭园、彭祖祠、彭祖庙、彭祖、彭婆墓和彭祖井等遗迹。徐州作为历史文化名城，历代都是中原地区政治、经济、文化中心，与彭祖的经营，功不可没。历史上对于彭祖事迹的传说甚多，其中众所周知的是长寿，赢得八百长寿之声誉。后世之人都把彭祖作为幸福长寿的象征。

【史料记载】

    关于彭祖的平生阅历，有如下史料可以说明。王逸着《史记 ? 五帝本纪》中云：老彭为尧臣，商武丁43 年已亥（公元前1282年距今3281年）大彭国亡。唐宰相系表云：颛顼帝玄孙大彭为夏伯，少康中兴（夏六代王）封其孙元哲于豕韦（今滑州韦城）至周郝王 时失国。由此可知，元哲之后代世袭韦侯至周止，历夏、商、周三朝。

    又《大戴礼纪 ? 虞载德篇》云：老彭与仲傀并列，为商初之功臣，以一说彭祖802岁，商初已有672岁，至商七代中宗（即大戍王）时逝世。又一说彭祖逝世于二十四世孙之时 （跨入安世系彭文彬时），若一代平均以33年计算，二十四世则为入812年，但不足二十四世，享年802岁并非没有根据。至于彭祖一生不求功名利禄，只求 逍遥自在的事例不少。相传公元前4600年，彭祖和他的两个儿子彭武、彭夷隐居福建名山碧水之间，住于幔亭峰下，茹芝饮瀑，遁迹养生。

    据《武夷山志》记 载：彭武、彭夷一生下地就成长起来，一陈春风吹过，他们就能呼喊爹娘，二遍春风吹过送来春雨浇洒，就能站立。彭祖用三片自己种的春茶泡水给他们饮，就能下 地奔跑。从各方资料推断，他们是一对弈生兄弟，系福建彭族始祖。后人便把此山命名为武夷山，直延用至今。相传彭祖隐居武夷山时，教人开垦荒地，种植粮棉、 花果、茶叶，挖井取水。据说他种的茶叶味道香淳，引来七仙 — 钟离权、吕洞滨、曹国舅、何仙姑、李铁拐、韩湘子、蓝采娥。他们一致商定赐他寿享880岁。福建武夷山脉，毗邻江西省，主峰黄岗山，海拔 2158 米，是福建省第一高峰。彭祖与儿子的遗迹尚存，有坟墓和石碑，其中存放武夷山宫中的一座石碑上还可以看到彭武、彭夷的名字。现在的武夷山已成为国家级的旅 游圣地。在当年彭祖居住过的幔亭峰下建起了一座现代化的“武夷山庄“，有花园、曲径、亭台楼阁。据传说彭祖隐居于闽，后为避战乱，再度隐居四川名山（今彭 山县）至仙逝。后人将其居住的山命名为长寿山（也叫彭山）。为纪念这位杰出的彭族始祖也不知那个朝代在此设立彭山县。彭山遗迹有彭祖墓园、彭祖墓、彭祖 祠、彭祖仙室，室外内有石雕的寿星彭祖肖像，室外陈列八挂图案，历历在目。四川省彭山县人民上至政府官员下至一般百姓历年都到此庆祝彭祖寿星节。从上述遗 迹证明彭祖确实仙逝于四川彭山。而彭祖故乡徐州原先只有彭婆墓，没有彭祖墓，这也说明彭祖归老于四川彭山。至于后来的彭祖墓在徐州出现也许是后人为纪念他 而建的。

    据《彭城志》记载：大彭由在徐州市城西三十公里，是古大彭人居住地。山北以称大彭村，大彭国都城在大彭由下。大彭由今称为义安山，海拔 262 米，今山北三里处大彭村以称大彭集，属铜山县夹河乡管辖。以据出土文物考证，大彭国应该是在龙山文化时期部落联盟的基础上建立起来的。大彭国最初的政治中 心可能在大彭村一带。随着人口的增加和经济发展，便迁移到环境更为优越的徐州市中心，建起原始村寨和城堡，作为政治活动中心，并且迅速发展，国力强盛。先 后助夏平定西河武观判乱，助商剿平邳人反判。根据目前发现的文物资料证实，徐州是大彭国的发祥地，而大彭村则是大彭国的诞生地。彭祖祠原来位于徐州城东北 隅，又叫彭祖楼或彭祖庙。北魏时徐州刺史元延明将它迁建于城垣东北角上。此楼恰好在汴（ 开封市） 泗之交汇处。

    《神仙传》上的说法，这位卅铿“少好恬静，不恤世务，不营名誉，不饰车服，惟从养生沾身为事。”

郦道元的《水经注?泗水》曾有这样记载：“耸望川原，极目清野，斯为佳处也”。彭祖楼下有彭祖墓。至于彭祖祠内的彭祖井是带有传奇色彩的古 迹，相传此井泉如玉液，常饮此泉可以长寿。明朝一诗人马惠曾为“彭祖井”赋诗一首。

古井城边不记年，名留彭祖世相传。

玉沉汲虎人何在，金鼎蟠龙客已仙。

秋石苔浸秋雨积，梧桐叶落晚风旋。

谁能更把寒泉浚，一饮须教寿八千。

    彭祖井旁竖立着十丈高的石碑，上书“彭祖井”三字，落款署名已看不清。现此碑已移到徐州博物馆的碑园内。有关彭祖井传闻很广，在北京的国子监内，有一块明 朝万历丁丑年（1577年）镌刻的“彭祖观井图”上面刻有彭祖观井的画像。彭祖腰系缆绳连着柳树，由书童扶持躬身观井，其战战战兢兢，如临深渊，如履薄水，图左上方有宋陈端题铭，赞扬彭祖处事小心谨慎，希望后世效法彭祖。现在，彭祖的遗迹已不是往日的模样。重修的彭园、彭祖祠、彭祖井在徐州市人民政府的 保护下，焕然一新。给旅游观光的海内外彭姓族人及其他旅游者留下的印象颇深。

    《列仙传》载："彭祖者，殷大夫也，姓篯名铿，帝颛顼之孙、陆终氏之中子，历夏至殷末寿八百余岁。常食桂芝，善导引行气。历阳有彭祖仙室，前世祷请风雨，莫不辄应。常有两虎在祠左右，祠讫，地即有虎迹云。后升仙而去。

【彭祖的延年益寿养生法】 彭祖的延年益寿养生法大致有如下三个方面：

   其一，注意锻炼身体。每日凌晨即起、端坐、揉目、按摩、砥唇咽液、意守丹田、吸气数十遍；然后起身、熊径鸟伸、运气发功等，他是气功的最早创始人，这套健身法，被后人写成《彭祖引导法》。

    其二，是思想修养，他从不计较名利得失，不追求物质享受，情绪恬静而达观。殷王赠其万金，他用来接济贫困，自己无所留。不受“慎喜毁誉”所累，经常保持良好的精神状态。

    其三，是生活习惯，他坚持顺乎自然，不伤害身体，冬天注意保暖，夏季时常纳凉，顺应四时节气，使身体舒适安康，重视劳逸结合，用脑切忌过度，衣着求适不求华髦，男女生活饮食合理调节，并说：“凡此之类，譬犹之水，用之过当反为害也。”

    彭祖之死古时人们祈望长寿，但又无法抗拒生老病死的自然规律，于是就虚拟出一个彭祖的神话。山西省长治市黎城的西井镇有个村子传为彭祖所居，且有彭祖庙，故得名彭庄。彭祖是中国的传说人物，据说活了八百多岁，妻子就娶了一百多个，仍然红光满面，精神焕发。他的最后一任妻子很想知道其中原因，就对彭祖撒娇说：“我虽然年轻，但身体却不如你好，请你把长寿的秘密告诉我吧，我们也好长世相守。”彭祖看着如花似玉的爱妻，一时高兴，就说：“告诉你也没用，是阎王爷不小心把我的名字从生死薄上撕下，做了纸捻子，所以我才活到现在。”其实，阎王早就在注意彭祖了，只是怎么也找不到他的名字，于是，就派了两个小鬼到彭祖所住村子的河里去洗炭。正好彭祖的妻子下河洗衣服，见有俩人在洗炭，嘴里还念念有词：“洗黑炭，洗黑炭，洗白黑炭去卖钱。”彭祖的妻子说：“我家相公活了八百八，也没听说黑炭能洗白。”俩个小鬼就说不信，于是，彭祖的妻子就把彭祖长寿的秘密告诉了这俩个小鬼，小鬼立刻报告了阎王，阎王找见了那根纸捻子，就派勾魂鬼把彭祖勾走了。老百姓大概对此也十分惋惜，就传开了一句顺口溜：“彭祖活了八百八，有话不该对妻子说”